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효소 선택

지방효소는 그 높은 지역과 입체 선택성 때문에 그 과정의 촉매로 선정되었다.지방효소는 선택적으로 가수분해하거나 베이스에 있는 에스테르 결합을 합성할 수 있는 효소이다.이들은 수성 화합물을 합성하는 데 효과가 있는데, 이는 서로 다른 이미기와 입체 이기종체를 구분할 수 있기 때문입니다.

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