에스테르 교환반응에서, 이 효소는 한 분자에서 다른 분자로의 이미기 전이를 촉매하여 글리세린의 원시이미드를 선택한 이미트로 효과적으로 대체한다.이것은 수성 글리세린 유도체의 형성으로 이어졌습니다.
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(S)-(+)-2-O-benzylglycerol monoacetate
L-Serine, N-[(1,1-dimethylethoxy)carbonyl]-L-valyl-L-threonyl-O-(phenylmethyl)-, (1R,2S)-1-[(1S)-2-hydroxy-1-methylethyl]-2-methylhexadecyl ester