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비정규 효모의 선택
양조 효모와 같이 자주 사용되는 균주의 비상식 효모와는 달리 원하는 생물학적 전환을 수행하는 능력에 따라 선택된다.가짜 실효모나 크루비 효모나 파스퇴르 비적효모와 같은 효모균을 고려해 볼 수 있다.
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비정규 효모의 선택의 학술 논문
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Production of flavours and fragrances via bioreduction of (4R)-(-)-carvone and (1R)-(-)-myrtenal by non-conventional yeast whole-cells
화학 물질
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비시클로[3.1.1]헵탄-2-카르복스알데히드, 6,6-디메틸-, (1R,5R)-[부분]-(9CI)
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