지방효소 촉매의 반응은 유기화합물에 손성중심을 도입하거나 손질하는 데 도움이 된다.이 경우, 아세틸화나 디아세틸화와 같은 지역적 및 입체적 선택적 반응을 수행하도록 지방효소를 사용하여 에틸렌글리콜 기의 절대구조형을 결정하는 것을 고려할 수 있습니다.
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(Z)-1-Brom-10-heptadecen