카로티노이드
베타카로틴을 포함한 한 부류의 색소는 산화분해되기 쉽다.
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카로티노이드의 학술 논문
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Oxidative degradation of β-carotene and β-apo-8′-carotenal
화학 물질
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β,β-carotene diepoxide
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Dynamics of photoinduced electron transfer in a carotenoid - porphyrin - dinitronaphthalenedicarboximide molecular triad
화학 물질
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4-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-Tetramethyl-18-(2,6,6-trimethyl-cyclohex-1-enyl)-octadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]-benzoyl chloride
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