이들 유기화합물은 분자의 한쪽에 에스테르기(C=O)와 아미노(NH2)를, 다른 쪽에는 알킬기(OR)를 함유하고 있다.'α'와 'α' 위치는 분자에서 이들 관능단의 상대적인 위치를 말한다.
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(S)-O-benzyl-N-(3-hydroxypropyl)-N-(tert-butoxycarbonyl)serine ethyl ester