식품 안전

다이옥신, PCBs, 퓨란 지방산 메틸 에스테르

식품 안전은 인간 건강에 해를 끼치지 않고 음식을 섭취하기 위해 필요한 조건과 관행을 아우르는 다면적인 개념입니다. 이는 음식의 생산, 가공, 유통 및 소비과정에서 잠재적인 위험의 식별, 평가 및 관리를 포함합니다. 식품 안전의 주요 측면에는 음식 처리에서의 위생 유지, 오염 방지, 식중독 원인균의 모니터링 및 통제, 규제 기준의 준수 등이 포함됩니다. 엄격한 식품 안전 조치는 식중독 및 음식으로 인한 질병의 위험을 완화하고, 공중보건을 보호하며, 식품 공급의 안전과 품질에 대한 소비자 신뢰를 구축하는 데 중요합니다.