단맛의 화학적 감수성 메커니즘
혀에 있는 미각 감수기가 단맛의 신호를 감지하고 전달하는 과정.
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단맛의 화학적 감수성 메커니즘의 학술 논문
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Monatin, its stereoisomers and derivatives: Modeling the sweet taste chemoreception mechanism
화학 물질
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Boc-L-Pyroglutamic acid methyl ester
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