굴리다
찻잎은 다양한 모양으로 구겨져 있는데, 이는 최종 제품의 맛과 향에 영향을 줄 수 있다.
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굴리다의 학술 논문
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Isolation of key intermediates during formation of oolongtheanins
화학 물질
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oolongtheanin 3'-O-gallate
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