일단 발효가 완료되면 추출이나 층석과 같은 다양한 하류 가공 기술을 사용해 발효액으로부터 모노글리콜을 회수할 수 있다.
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5-[(1E)-3-hydroxyprop-1-en-1-yl]-3-methoxybenzene-1,2-diol