광분해 반응
D-과당이 자외선(UV)이나 가시광선에 노출되면 광자의 에너지는 화학 결합이 끊어질 수 있다.한 가지 가능한 반응은 과당 분자에서 C-C 또는 C-O 결합의 끊어짐에 관한 것이다.이로 인해 디하이드록시 아세톤과 글리세린 알데히드를 포함한 다양한 작은 화합물이 형성될 수 있다.
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광분해 반응의 학술 논문
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PHOTOLYSIS OF D-FRUCTOSE IN AQUEOUS SOLUTION
화학 물질
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D-(-)-ERYTHROSE
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TVB-2640
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FORMALDEHYDE
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Synthesis of benzopyrrolizidinones by norrish-yang cyclization of 3-(acylmethyl)-2-alkylisoindol-1-ones
화학 물질
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3-(acetylmethyl)-2-cyclohexyl-2,3-dihydro-1H-isoindol-1-one
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