복잡한 탄수화물을 단당류로 분해하는 데 관여하는 글리코사이드 효소의 활성을 억제하는 물질의 능력.
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(2R,3R,4R)-2,3,5-tris(benzyloxy)-4-hydroxypentanal O-(tertbutyldiphenylsilyl)oxime