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PH와 온도의 영향
PH와 온도의 변화가 효소의 활성에 어떤 영향을 미치는지 연구효소는 보통 특정 pH와 온도 조건에서 최적의 활성을 나타낸다.
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PH와 온도의 영향의 학술 논문
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Mechanistic evaluation of MelA α-galactosidase from citrobacter freundii: A family 4 glycosyl hydrolase in which oxidation is rate-limiting
화학 물질
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phenyl α-D-[1-(2)H]galactopyranoside
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