시스테인은 단백질에서 이황 결합의 형성에 매우 중요한 역할을 하는 황 함유 아미노산으로, 이는 단백질의 3차원 구조를 안정시키는 데 도움을 준다.
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알파-D-에리트로-펜토푸라노시두론산, 메틸2,3-디데옥시-3-니트로-, 메틸에스테르(9CI)
4β-(S-L-cysteinyl)-(-)-epicatechin-(4β->8)-(-)-epicatechin
Phenyl chlorothionocarbonate
ethyl (1E)-N-(2,4,6-trimethylphenyl)sulfonyloxyethanimidate
(E)-3-cinnamoyl-7-methoxy-2H-chromen-2-one