에톡시 아세트알데히드는 에스테르기를 함유한 1,3-디카르복실 화합물과의 Claisen축합 반응에도 관여할 수 있다.이 반응에서 아세틸아세트알데히드에서의 아세트산소기는 이탈기단으로서 베타-케톤 에스테르 또는 베타디논 생성물을 생성한다.
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2-Methyl-5-ethoxy-3-benzoyl-4,5-dihydrofuran
methyl 8-phenyl-3,5-dioxooctanoate