카르복실산과 알코올 반응에 의해 형성된 유기 화합물로 에스테르 결합을 형성한다.
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(2E,4E,7E,9Z)-6-[1-Phenyl-meth-(E)-ylidene]-undeca-2,4,7,9-tetraenedioic acid dimethyl ester