생체 계면활성제
고삼 당진을 포함한 미생물에 의해 생성된 계면활성 화합물은 표면장력 및 유화물질을 감소시키는 능력으로 인해 식품, 제약 및 화장품 산업에 응용된다.
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생체 계면활성제의 학술 논문
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From sophorose lipids to natural product synthesis
화학 물질
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(R)-1-O-acetyl-oct-7-ene-6-yl hepta-O-benzoyl-α-D-sophoroside
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