아미노산은 카르복실과 아미노기 사이의 물 분자를 제거함으로써 형성된 유기 화합물이다.그것들은 폴리펩타이드와 단백질을 합성하는 중요한 중간체이다.
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N-ω-trityl-L-glutamic-NCA