활성 중심 잔류물
촉매를 담당하는 활성 중심 잔기의 감식 및 특성화이 잔기들은 밑물에서 글리코사이드 결합의 끊어짐에 관여할 수 있다.
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활성 중심 잔류물의 학술 논문
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Mechanistic evaluation of MelA α-galactosidase from citrobacter freundii: A family 4 glycosyl hydrolase in which oxidation is rate-limiting
화학 물질
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phenyl α-D-[1-(2)H]galactopyranoside
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