레브 유 잃다

기본 정보

• 표준명: 레브 유 잃다
• CAS 레지스트리 번호: 57-48-7
• 분자식: C6H12O6
• 분자 무게: 180.158
• HS 코드: 17025000
• Mol 파일: 57-48-7.mol

동의어:

관련 CAS 번호: 58405-37-1 54917-66-9 59869-01-1 51542-33-7 51308-74-8 54544-05-7 57441-62-0 535-46-6 51805-37-9 5340-63-6

표준명의 화학적 성질

물리적 데이터:

안전정보:

• 픽토그램: C
• 위험 코드: C
• 진술: 34
• 안전 선언문: S24/25

사용:

• 소개 및 적용: 레브 유 잃다는 자연적으로 과일, 꿀, 소고기와 인간 정액에서 발견되는 단당류입니다. 수분 유지와 피부 부드러게 하는 특성이 있습니다. 레브 유 잃다는 invertase 효소를 이용하여 사탕을 전환하거나 옥수 즙의 이소머화를 통해 얻을 수 있으며, 수분 흡수력이 매우 강합니다. 빵류에서는 아미노산과 반응하여 갈색화 반응을 일으키며, 낮은 칼로리 음료에서 영양성 단맛제로 사용됩니다. 약제, 시럽 및 용액에서는 단맛을 부여하고 촉매제로 사용됩니다. 레브 유 잃다는 소고기, 글루코사와 비교해 더 달고, 흡수력이 더 강하여 쥬스나 캔디의 맛을 더욱 향상시킬 수 있습니다. 레브 유 잃다는 알코올에 흡수될 수 있으므로 알코올 음료에 사용됩니다. 레브 유 잃다는 수분 활동이 낮아 제품의 미생물 안정성과 신선도에 이점을 제공합니다. 그러나, 레브 유 잃다는 과도한 섭취가 비만, 2형 당뇨병 및 심혈관 질환과 관련이 있기 때문에 과도한 섭취를 피해야 합니다.