천연 색소

자연 색소는 식물, 동물, 광물 또는 미생물에서 유래된 색소 화합물로, 이러한 색소는 다양한 자연 자원에서 발견되는 생생한 색조를 제공합니다. 이러한 색소는 수세기 동안 음식, 화장품 및 예술적 용도에서 사용되어 왔습니다. 자연 색소의 색상은 화합물 내의 특정 화학 구조에서 비롯됩니다. 식물에서의 엽록소, 과일과 채소에서의 카로티노이드, 그리고 베리에서의 안토시아닌과 같은 예시가 있습니다. 자연 색소는 종종 자연적인 원료에서 유래되며 생물 활성 화합물을 포함할 수 있어 건강상의 이점을 갖추고 있다고 인식됩니다. 이들은 시각적 미학뿐만 아니라 식물 및 동물 종의 식별에도 역할을 합니다.