시클로 덱스트린

사이클로덱스트린은 알파-1,4-글리코시딕 결합에 의해 연결된 포도당 단위로 이루어진 순환 올리고당입니다. 이 독특한 분자들은 수리적인 외부 표면과 소수성 중심 동굴을 갖는 토러스 모양의 구조를 가지고 있습니다. 이 이중성 덕분에 사이클로덱스트린은 소수성 게스트 분자를 동굴 안에 캡슐화하여 포함 복합체를 형성할 수 있습니다. 이 특성은 약물, 식품, 화장품과 같은 다양한 분야에서 사용되며, 게스트 화합물의 용해도, 안정성, 생체 이용도를 향상시키는 데 활용됩니다. 사이클로덱스트린은 제어된 방출이나 유효 성분의 보호가 원하는 산업에서 약물 전달 시스템, 플레이버 마스킹 등 다양한 용도로 활용됩니다.