식초

기본 정보

• 표준명: 식초
• CAS 레지스트리 번호: 8028-52-2
• 분자 무게: 0
• Mol 파일: 8028-52-2.mol

동의어: KUROSU; 사이다 식초; 사과 식초; 와인 식초; KUROZU

관련 CAS 번호: 85391-96-4 87046-45-5 83323-87-9 83462-67-3 821792-69-2 886508-50-5 886363-11-7 83194-70-1 87657-14-5 887354-89-4

표준명의 화학적 성질

물리적 데이터:

안전정보:

• 픽토그램:
• 위험 코드:
• 진술:
• 안전 선언문:

사용:

• 소개 및 적용: 사과 식초는 사과주스나 농축액을 알코올 발효와 연후 적산 발효하여 만든 제품으로, 20℃에서 100cm³당 적산산 4g 이상의 양을 함유하고 있습니다. 그것은 밝은 갈색에서 중간 갈색 색상을 가지고 있으며, 샐러드 드레싱, 마요네즈, 소스 등에 사용됩니다. "식초"라는 용어는 사과 식초를 의미하며, 그래프 식초라고도 불립니다. 포도주 식초는 포도주나 포도의 수분을 알코올 발효와 적산 발효를 통해 만든 식초로, 100cm³당 적산산 4g/100cm³ 이상의 산도를 가지고 있습니다. 빨간 포도주 식초는 장미색에서 깊은 빨간색, 하얀 포도주 식초는 흰색에서 녹색색 색상을 가지며, 샐러드 드레싱, 마라인레이지, 소스 등에 사용됩니다.