알부민

기본 정보

• 표준명: 알부민
• CAS 레지스트리 번호: 266309-43-7
• 분자식: C321H522N80O99S
• 분자 무게: 0
• Mol 파일: 266309-43-7.mol

동의어: 알부민 결합 단백질[28-류신,42-아스파르트산,45-아스파르트산,46-리신](Streptococcus strain G148);ALBUMIN, GOAT;ALBUMIN

관련 CAS 번호: 27171-88-6 21895-13-6 23477-98-7 24006-09-5 24824-36-0 282727-19-9 26891-62-3 28534-37-4 288310-68-9 261762-78-1

표준명의 화학적 성질

물리적 데이터:

안전정보:

• 픽토그램:
• 위험 코드:
• 진술:
• 안전 선언문:

사용:

• 소개 및 적용: 알부민은 달걀 노른자, 혈청, 유乳 등에서 발견되는 몇 가지 수분흡착성 단백질 중 하나로, 열에 의해 응축됩니다. 유乳에서 알부민은 락틸과 낙토스로 구성되어 있으며, 28-35%의 단백질과 38-52%의 낙토스를 함유하고 있습니다. 이는 가짜 소시지, 수프, 찌개 등에서 바인더로 사용됩니다.