에테닐-에틸메틸피라진, 2-에테닐-3-에틸-5-메틸피라진

기본 정보

• 표준명: 에테닐-에틸메틸피라진, 2-에테닐-3-에틸-5-메틸피라진
• CAS 레지스트리 번호: 181589-32-2
• 분자식: C
• 분자 무게: 148.208
• Mol 파일: 181589-32-2.mol

동의어: ethenyl-ethylmethylpyrazine,2-ethenyl-3-ethyl-5-methylpyrazine;3-Ethyl-5-Methyl-2-ethenylpyrazine

관련 CAS 번호: 1000017-93-5 1000017-94-6 1000017-95-7 1000017-98-0 1000018-03-0 1000018-06-3 1000018-13-2 1000018-17-6 1000018-21-2 1000018-25-6

표준명의 화학적 성질

물리적 데이터:

안전정보:

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사용:

• 소개 및 적용: 에테닐-에틸메틸피라진과 2-에테닐-3-에틸-5-메틸피라진은 커피에서 감지되는 땅내음이 나는 화합물입니다. 이들은 커피의 맛과 향에 중요한 역할을 하며, 커피 콩의 품질을 결정하는 요소 중 하나입니다. 이 화합물들은 일반적으로 커피 콩의 로스팅 과정에서 형성되며, 커피 콩의 원료와 처리 방법에 따라 다양한 농도와 특성을 가질 수 있습니다. 따라서, 커피 매니아와 생산자들은 이러한 화합물들의 균형을 유지하고 최적의 맛과 향을 추구하기 위해 노력하고 있습니다.