rac-1,2-디스테아로일-3-클로로프로판디올

기본 정보

• 표준명: rac-1,2-디스테아로일-3-클로로프로판디올
• CAS 레지스트리 번호: 72468-92-9
• 분자식: C39H75ClO4
• 분자 무게: 643.475
• Mol 파일: 72468-92-9.mol

동의어: rac-1,2-디스테아로일-3-클로로프로판디올;옥타데칸산 1,1'-[1-(클로로메틸)-1,2-에탄디일] 에스테르

관련 CAS 번호: 72447-81-5 75894-93-8 76632-23-0 77034-33-4 762272-47-9 761414-85-1 74174-50-8 72102-40-0 713-57-5 743453-43-2

표준명의 화학적 성질

물리적 데이터:

안전정보:

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사용:

• 소개 및 적용: rac-1,2-디스테아로일-3-클로로프로판디올은 식품 단백질 효소분해물에 사용되는 새로운 라이피드로, 기존의 라이피드와는 다르게 더욱 향균력이 뛰어나고 안정적인 특성을 가지고 있어서 식품 산업에서 널리 사용되고 있습니다. 이러한 특성 때문에 rac-1,2-디스테아로일-3-클로로프로판디올은 식품 보존제, 항균제, 방향제 등 다양한 용도로 활용될 수 있습니다. 또한, 이러한 라이피드는 효소분해물의 품질을 향상시키고, 식품의 맛과 향을 개선하는 역할도 하기 때문에, 식품 제조 과정에서 널리 사용됩니다.