2- 메틸 부 티르 알데히드

기본 정보

• 표준명: 2- 메틸 부 티르 알데히드
• CAS 레지스트리 번호: 96-17-3
• 분자식: C5H10O
• 분자 무게: 86.1338
• HS 코드: 2912.19
• Mol 파일: 96-17-3.mol

동의어: (RS)-2-Methylbutanal;2-Ethylpropanal;2-Formylbutane;2-Methyl-1-butanal;2-methyl-butana;2-methyl-butyraldehyd;2-Methylbutyric aldehyde;2-Methylbutyricaldehyde

관련 CAS 번호: 99438-28-5 92626-27-2 93261-88-2 916823-94-4 993-43-1 92-23-9 900019-39-8 98408-20-9 98558-64-6 97273-25-1

표준명의 화학적 성질

물리적 데이터:

안전정보:

• 픽토그램: F,Xi
• 위험 코드: F,Xi
• 진술: 11-36
• 안전 선언문: S16-S26-S39

사용:

• 소개 및 적용: 2-Methylbutyraldehyde는 나무와 코코아의 상위 노트 복합체에서 리프트 효과를 주는 데 사용되며, 코코아, 커피, 와인, 땅콩 등의 향신료에도 사용됩니다. 2-Methylbutyraldehyde는 맥아 Crystal 맥주와 끓인 감자, 전분 (WMP)에서 중요한 맛 화합물로 발견되었습니다. 희석된 2-Methylbutyraldehyde는 강렬하고 조이한 코코아와 커피 같은 맛을 내며, 달콤하고 약간 과일香과 초콜릿 같은 맛을 가집니다. 이를 제조하려면 발효된 퓨즐 오일에서 분리된 sec-부틸카빈올을 산화하거나, sec-부틸 마그네슘 bromide와 포뮬dehyde를還原하거나, methylethylacetic acid를還原하여 제조할 수 있습니다.