아스파 라기 나제

기본 정보

• 표준명: 아스파 라기 나제
• CAS 레지스트리 번호: 9015-68-3
• 분자식: C14H17NO4S
• 분자 무게: 295.35
• HS 코드: 3507909090
• Mol 파일: 9015-68-3.mol

동의어: EC 3.5.1.1, L-ASPARAGINE 아미도 하이드로 라아, L-ASPARAGINASE, IUB : 3.5.4.4, ASPARAGINASE, 콜라 파 아제, 크라 스틴 틴, elspar

관련 CAS 번호: 9034-60-0 943107-35-5 952182-28-4 920-25-2 98151-92-9 98996-94-2 937795-97-6 97489-04-8 9014-56-6 93918-85-5

표준명의 화학적 성질

물리적 데이터:

안전정보:

• 픽토그램: 61-42/43-63:
• 위험 코드: 61-42/43-63:
• 진술: T,Xn

사용:

• 소개 및 적용: 아스파 라기 나제는 악성 종양 치료에 사용되는 항종생효과를 가진 효소입니다. 이 효소는 E. coli에서 추출되며, 효소는 L-아스파라긴을 아스파트산과 아밀라미드로 전환하여 백혈병 세포에서 필요한 아미노산을 소진하고 세포의 생長을 억제하여 죽음을 유도합니다. 이는 급성 림프세포성 백혈병, 급성 myeloblastic 백혈병 및 비 호지킨 림프종 치료에 사용될 수 있습니다. 아스파 라기 나제는 식품 산업에도 사용됩니다. 효소는 식품 제조 과정에서 아크릴아미드 생성을 줄이기 위해 사용됩니다. 아크릴아미드는 냄새나고 맛을 변하게 만들 수 있으며, 암 유발 물질입니다. 효소는 L-아스파라긴을 아스파트산으로 전환하여 Maillard 반응 중에 아스파라긴이 환원당과 반응하여 아크릴아미드를 형성하는 것을 방지합니다. 이는 곡물과 감자 기반 제품, 예를 들어, 크래커, 팝콘, 비스킷, 프렌치 프라이와 감자 칩 등에 중요합니다. 아스파 라기 나제 전처리 후 일부 음식의 아크릴아미드 농도는 최대 97%까지 감소할 수 있습니다. 아스파 라기 나제는 괴사 반응, 발열, 찬, 구토, 무기력, 혼란, 환각 및 잠재적인 혼수를 유발할 수 있는 부작용을 가질 수 있습니다. 반면, 혈액 셀 수를 억제하는 것은 일반적으로 보이지 않습니다. 이 효소는 혈류 공간에 머문다, 30%의 단백질 결합을 하며, 의학적으로 개선된 특성과 더 긴 분해 시간을 가진 포리에틸렌 겔-아스파 라기 나제의 분해 시간은 3~5일입니다. 이러한 특성을 개선하기 위해 인 셋의 효소를 사용하여 효소의 특성을 최적화할 수 있습니다. 예를 들어, 와일드 타입 효소의 Asp133Leu 돌연변이는 열 안정성이 크게 향상되었습니다. 효소의 50℃에서의 반수생기는 3시간에서 160시간으로 증가했으며, 돌연변이의 반활성온도는 9℃ 더 높아졌습니다.