콩 단백질 단리

기본 정보

• 표준명: 콩 단백질 단리
• CAS 레지스트리 번호: 9010-10-0
• 분자식: C
• 분자 무게: 194.2319
• Mol 파일: 9010-10-0.mol

동의어: HYDROLYSEDSOYA-BEANPROTEIN;SOYPROTEINISOLATEETHANOLWASHED;TEXTUREDSOYPROTEIN;ISOLATEDSOYPROTEINS;분리 대두 단백질;분리 대두 단백질;농축 대두 단백질/질감/분리 대두 단백질;분리 대두 단백질

관련 CAS 번호: 942271-60-5 913835-58-2 908245-03-4 96-96-8 909532-61-2 944450-83-3 93841-12-4 933035-31-5 942920-50-5 92044-99-0

표준명의 화학적 성질

물리적 데이터:

안전정보:

• 픽토그램:
• 위험 코드:
• 진술:
• 안전 선언문:

사용:

• 소개 및 적용: 콩 단백질은 콩에서 얻은 단백질로 필수 아미노산을 함유합니다. 가장 일반적인 형태는 콩 전분(약 50% 단백질), 콩 전집물(약 70% 단백질), 콩 단백질 격리물(약 90% 단백질)입니다. 콩 단백질은 소시지, 스낵, 인 식품 등에서 흩유화, 결합, 수분 유지, 텍스처 조절, 단백질 강화 등의 목적으로 사용됩니다. 콩 단백질 격리물은 섭취 가능한 식품 添加劑로, 일정량의 탄수화물, 섞인 설탕 및 섬유질을 포함합니다. 이는 동일한 방식으로 가공되지만 탄수화물과 섬유질을 모두 제거한 제품입니다. 이는 이미 탈지된 콩에서 추출되어, 보다 '순수'한 최종 제품을 남깁니다.