전분, 효소 가수분해

기본 정보

• 표준명: 전분, 효소 가수분해
• CAS 레지스트리 번호: 65996-64-7
• 분자 무게: 0
• Mol 파일: 65996-64-7.mol

동의어: 전분, 효소 가수분해;효소 변환 전분;전분 효소;전분 효소 변환;전분, 변환;전분, 효소 변환;전분, 효소 변환;전분-효소 변환

관련 CAS 번호: 61886-48-4 676348-24-6 64051-29-2 61524-13-8 60290-18-8 68071-23-8 6898-75-5 6044-71-9 668460-71-7 6308-98-1

표준명의 화학적 성질

물리적 데이터:

안전정보:

• 픽토그램:
• 위험 코드:
• 진술:
• 안전 선언문:

사용:

• 소개 및 적용: 전통적인 전방식 효소 기술을 사용하여 제조된 전분, 효소 분해물은 우수한 거품 안정성, 투명성 및 물 흡수률을 갖춘 다양한 식품 및 음료 제품에서 사용되는 중요한 성분입니다. 이러한 화합물은 전분을 단순 분해시키는 것 이상으로 더 높은 용해도, 젤탄성 및 안정성을 제공하여 제품의 질감과 안정성을 향상시키는 데 기여합니다. 또한, 효소로 가공된 전분은 소화 흡수율을 향상시키고 체내 에너지의 생성을 지원하여 건강한 식단과 에너지 공급에 도움이 됩니다. 이러한 이유로, 이러한 화합물은 한국에서 널리 사용되며 식품 및 음료 산업에 중요한 역할을 하고 있습니다.