레닌

기본 정보

• 표준명: 레닌
• CAS 레지스트리 번호: 9015-94-5
• 분자 무게: 0
• Mol 파일: 9015-94-5.mol

동의어: 레닌, 레닌, 레넷, 레닌 인간, 레닌, 인간 신장, 레닌, 인간 혈장, 무코르펩신, EC 3.4.23.23

관련 CAS 번호: 919103-45-0 908269-56-7 91270-68-7 908103-37-7 90274-65-0 94720-19-1 953721-14-7 9008-11-1 92051-27-9 95044-71-6

표준명의 화학적 성질

물리적 데이터:

안전정보:

• 진술: 36/37/38-42

사용:

• 소개 및 적용: 레닌은 유아동물의 위의 소화관에서 얻은 효소로, 유제품의 응집을 위한 분말입니다. pH 3.8에서 가장 활성이 높으며, 일부분의 레닌이 500만倍以上의 유제품을 응집시킬 수 있습니다. 상업용 레닌 추출물은 렌넷으로 불리며, 치즈, 쥬크잇, 크러스터드 등의 제조에 사용됩니다. 또한, 레닌은 녹색물질의 생성을 시작하는 효소로, 혈류압 상승에 관련된 효소 연쇄 반응의 속도 제한 효소입니다. 혈류압 상승의 표시로 혈장 내 레닌 활성이 증가할 때 고혈압 및 신장 질환을 치료하기 위한 약물 대상으로 활용됩니다. 18세기 후반, 신선한 토끼 신장에서 추출된 염수 추출물이 다른 토끼에게 주사되면 혈압 상승을 유발한다는 관찰에 기반하여 레닌이 발견되었습니다.