아미노데이펙틴

기본 정보

• 표준명: 아미노데이펙틴
• CAS 레지스트리 번호: 56645-02-4
• 분자 무게: 0
• Mol 파일: 56645-02-4.mol

동의어: 아미노데이펙틴

관련 CAS 번호: 53761-66-3 54781-19-0 501015-22-1 50922-49-1 50655-17-9 590395-51-0 58207-97-9 56248-49-8 5646-87-7 59455-95-7

표준명의 화학적 성질

물리적 데이터:

안전정보:

• 픽토그램:
• 위험 코드:
• 진술:
• 안전 선언문:

사용:

• 소개 및 적용: 아미노데이틴은 펙틴의 일부 메토क्स릴 그룹이 암모니아와 탈エステ르ифícación 과정에서 아미드 그룹으로 변환되어 형성되는 저메토क्स릴 펙틴입니다. 이러한 펙틴은 30~65%의 수용 솔리드 콘텐츠 및 pH 3.0~4.5의 범위에서 가장 잘 작동합니다. 과일에 이미存在的한 칼슘 이온만 필요하며 열에 역사적 겔이 형성됩니다. pH 3.5 미만에서는 겔은 단단하고 고무같으며, pH 3.5 이상에서는 펼쳐집니다. 적용 분야로는 플랜과 타트 글레이징 등이 있습니다. 자세한 내용은 펩틴 문서에서 확인할 수 있습니다.