니신

기본 정보

• 표준명: 니신
• CAS 레지스트리 번호: 1414-45-5
• 분자식: C143H230N42O37S7
• 분자 무게: 3354.25
• Mol 파일: 1414-45-5.mol

동의어: L- 이소 류실-(Z) -2,3- 디 하이드로 하이드로 -2- 아미 노부타 노일 -D- 시스테인 -L- 이소 류실 -2,3- 디 하이드로 하이드로 알라 닐 -L- 류실 -L- 시스테인-트레오 -3- 머 캅토 -D-2- 아미 노부타 노일 -L- 프롤 릴글 리실 -L- 시스테인 -L- 리실-트레오 -3- 머 캅토 -D-2- 아미 노부타 노일 글 리실 -L- 알라 닐 -L- 류실 -L- 메티 오닐 글 리실 -L- 시스테인 -L- 아스파 라기 닐 -L- 메티 오닐- L- 리실-트레오 -3- 머 캅토 -D-2- 아미 노부타 노일 -L- 알라 닐-트레오 -3- 머 캅토 -D-2- 아미 노부타 노일 -L- 시스 테닐 -L- 히스 티딜 -L- 시스테인 -L- 세릴 -L- 이소 류실 -L- 히스 티딜 -L- 발릴 -2,3- 디 하이드로 하이드로 알라 닐 -L- 리신시 클릭 (3-> 7), (8-> 11), (13-> 19), (23-> 26), (25 -> 28)-펜타 키스 (설파이드); NISIN; nsc-112903; 스트렙토 코커스 요소 (요소); 유산균 락 티스 베텍 (Lactococcus lactis Vetec) 시약 등급의 니신, 2.5 % (염화나트륨 및 변성 우유 고형분 밸런스); 락토 코커스 락 티스; NISINSTREPTOCOCCUS LACTIS; 연쇄상 구균 lactis의 nisin

관련 CAS 번호: 1000017-93-5 1000017-94-6 1000017-95-7 1000017-98-0 1000018-03-0 1000018-06-3 1000018-13-2 1000018-17-6 1000018-21-2 1000018-25-6

표준명의 화학적 성질

물리적 데이터:

안전정보:

• 픽토그램: Xn
• 위험 코드: Xn
• 진술: 22-36/37/38

사용:

• 소개 및 적용: 니신은 Streptococcus lactis lancefield 그룹 N에서 순수한 배양 발효를 통해 유래된 항미생물질입니다. 니신 전리는 항생활성이 있는 관련 ペプチ드 그룹인 니신을 포함하고 있습니다. 니신은 과일, 야채, 고기와 섞은 끓인 젤리 치즈 스프레드와 끓인 프로세스 치즈 스프레드, 끓인 치즈 스프레드와 끓인 프로세스 치즈 스프레드와 같은 음식물에 Clostridium botulinum 스포어의 성장과 독 생성을 억제하는 데 사용됩니다. 니신은 C. botulinum에 대한 특히 효과적인 bacteriosin으로, 가공 치즈 음식에 사용됩니다. 니신은 낙토코커스 락티스에서 합성되는 리보썸으로부터 낙토코커스 락티스의 광범위한 항균활성을 가진 항균제입니다. 끓인 젤리 치즈 스프레드와 같은 음식 산업에서 니신은 자연적인 항균제로 사용되며, 식품 포장 및 건강 보조 제품, 약물 등 다양한 분야에서 사용됩니다. 니신은 소질을 낮추고 식품 灭菌 시간을 단축시키고 식품 灭菌 중에 温度를 낮추며 식품 品质을 개선하며 영양 손상을 줄이며 니신은 革蘭氏阳性 괴롭힌균을 억제하여 식품의 棚期을 연장시킵니다. 니신은 또한 끓인 젤리 치즈 스프레드와 같은 음식물에 Clostridium difficile 감염의 치료에 대한 가능성이 있습니다. 1930년대 후반에 격리되었으며 1960년대 후반에 미국에서 식품 용도로 추가로 승인되었습니다. 니신은 細菌의 细胞壁 전구 脂肪 구성 요소에 결합하여 细胞壁 생성을 妨害하고 니신-리피드 II 복합물이 细胞壁을 침투하여 细胞质膜으로 침투하여 细孔을 형성하여 细胞质内容물이 뻗어나와 細菌의 억제 또는 死亡을 유도합니다.