글리세리드

기본 정보

• 표준명: 글리세리드
• CAS 레지스트리 번호: 64706-27-0
• 분자 무게: 0
• Mol 파일: 64706-27-0.mol

동의어: 살라 트림; SALATRIM23CA

관련 CAS 번호: 6000-00-6 6000-08-4 60000-87-5 60002-09-7 60003-66-9 60-00-4 6000-40-4 6000-41-5 60004-36-6 60004-37-7

표준명의 화학적 성질

물리적 데이터:

안전정보:

• 픽토그램:
• 위험 코드:
• 진술:
• 안전 선언문:

사용:

• 소개 및 적용: 글리세리드란 지방산 기반의 폴리올과 글리세린으로 구성된 酯류로, 음식에서 대체 지방으로 사용될 수 있습니다. 글리세리드는 폴리올의 수를 증가시키고, 흡수력과 촉촉성을 개선하여 식품의 품질과 안정성을 높일 수 있습니다. 또한, 글리세리드는 지방산의 섭취를 줄이면서도 식감과 맛을 유지할 수 있어, 건강에 이롭습니다. 따라서 글리세리드는 다양한 식품에 혼합하여 사용될 수 있으며, 특히 로우카로리, 다이어트 식품, 인스턴트 푸드 등에서 널리 사용되고 있습니다.